Obesidad sarcopénica, el camino hacia la fragilidad

  En este artículo vamos a hablar de la sarcopenia. ¿Qué es la sarcopenia? Un déficit de tejido muscular.  Los casos de obesidad sarcopénica son aquellos en los que al exceso de tejido adiposo “grasa” (esta es la definición de obesidad y no el exceso...

Carne con verduras y garbanzos tostados

Ingredientes (para 4 raciones): Carne de res 500 gr. Un bote de corazones de alcachofa 165 gr. Una lata de pimientos en tiras 80 gr. Un bote de crema de verduras 480 ml. Cuatro raciones de garbanzos tostados. Media cebolla 50 gr. Zanahorias 100 gr. Un cucharada de...

Garbanzos tostados

Ingredientes (para 4 raciones de acompañamiento de unos 70 gr.): Un bote garbanzos guisados 500 gr. Una cucharada de aceite Especias al gusto Una pizca de sal Elaboración: Enjuagamos los garbanzos y los dejamos escurrir en un colador. Ponemos una sartén antiadherente...

Ensalada de lentejas

Ingredientes (para 3 raciones): Un bote de lentejas cocidas 400 gr. Una lata de ventresca de atún 72 gr. Dos tomates grandes 300 gr. Media cebolla roja 50 gr. Especias al gusto. Una cucharada de vinagre balsámico. Elaboración: Enjuagamos las lentejas, las vertemos en...