Ingredientes (para 4 raciones):

Carne de res 500 gr.
Un bote de corazones de alcachofa 165 gr.
Una lata de pimientos en tiras 80 gr.
Un bote de crema de verduras 480 ml.
Cuatro raciones de garbanzos tostados.
Media cebolla 50 gr.
Zanahorias 100 gr.
Un cucharada de aceite.
Un diente de ajo.

Elaboración:

Sellamos la carne en la sartén y reservamos. En un caldero doramos el ajo picado en el aceite caliente junto con la cebolla y la zanahoria picada. Añadimos la crema de verduras, las alcachofas, el pimiento y subimos el fuego hasta que empiece a hervir. Bajamos el fuego a baja potencia y añadimos la carne para que se haga a fuego lento.

Acompañaremos el guiso con una ración de garbanzos tostados.

Datos nutricionales incluyendo la ración de garbanzos:

379 Kcal
Hidratos de carbono 25,7 gr.
Grasas 14,7 gr.
Proteínas 32,9 gr.