TOSTADAS DE PULPO Y SALMÓN
En pleno verano apetece comer en buena compañía y hacer elaboraciones que vayan con el momento. Eso no implica necesariamente no comer saludablemente 😉.
Aquí tienes una de las recetas más sencillas que hemos elaborado, pero posiblemente una de las más sabrosas.
Ingredientes:
Tostadas de pan de centeno 100% integral (recuerda mirar los ingredientes para que no te «timen«)
Un aguacate grande
Aceite de oliva virgen extra
Cilantro
Cebolla roja
Comino y ajo
Pulpo guisado
Salmón ahumado
Elaboración:
Machacamos el aguacate pelado y le añadimos ajo en polvo y comino a nuestro gusto.
Tostamos el pan para que tenga una consistencia más dura y un poco crujiente. Untamos las tostadas con el agucate y colocamos también la cebolla cortada muy fina. Acabamos con el pulpo que previamente hemos guisado y dorado a la plancha, en otras tostadas ponemos unas lonchas de salmón. En las de pulpo me ha parecido buena idea naparlas un poco de mojo de cilantro 😋
¡Que lo difrutes!