Ensalada de bubango y langostinos

Ingredientes (para una ración): Langostinos cocidos 200 gramos Un bubango mediano Cebolla roja Semillas de calabaza Sésamo Salsa de soja y aceite de cacahuete (puedes sustituir este acite por el de oliva) Una receta muy simple pero repleta de sabor y nutrientes de...

Crepes verdes con vegetales y queso feta

Ingredientes: Para los crepes (dos o tres unidades según el grosor que quieras obtener): Harina de garbanzo 60 gramos (puedes usar cualquier otra harina de tu elección) Un huevo Leche entera (o desnatada o de soja, avena etc… según tu gusto) 100 ml Una hojita de...

Lasaña de berenjena

La lasaña es uno de esos platos que puede ser altamente calórico (especialmente poco saludable si lo compramos precocinado). Te proponemos una alternativa más saludable. Para ello nos aprovechamos de los vegetales para recrear tanto una especial «salsa bechamel» como...

Agua de chía

Es muy común en la consulta encontrarnos con pacientes que no pueden evitar consumir refrescos. Es por eso que aprovechamos esta receta para proponerte una alternativa saludable: El agua de chía. Es una bebida muy común en países latinoamericanos. En México es una...

Crepe con verduras

Crepe con verduras (apto para veganos ?) Ingredientes (para una ración): Harina de garbanzo 35 gramos Cúrcuma Un aguacate Rúcula Verduras de nuestra elección Aceite Elaboración: Mezclamos la harina de garbanzos la cúrcuma y una pizca de sal. Añadimos agua poco a poco...

Arepas de pollo y atún

Esta receta va con anécdota ?. Recuerdo a una paciente que en su primera visita me dijo “como hoy venía a la consulta y sabía que me ibas a poner a dieta, anoche aproveché y me comí unas arepas”. Aquella frase, además de ir totalmente en contra de nuestra...
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